食安問題一直層出不窮，面對黑心食品我們該如何自保呢？今年愚人節，中國搜尋引擎巨擘百度曾聲稱推出一款智慧筷子，可以檢驗出地溝油，後來被發現是愚人節玩笑，但如今這個玩笑成為了事實。

百度董事長李彥宏於9月3日在百度世界大會現場宣佈，「百度筷搜」問世！這個「食安神器」特別之處在於已經能夠實現檢測油質優劣、水質酸鹼度等交互功能。

「筷搜」 分為筷子和筷托兩部分。據介紹，筷子集成各種感應器，實現一系列物理指標的測量，包括水酸鹼度（PH 值）、溫度、油質和鹽度四種數據，並將測量數據藍牙傳輸給智慧型手機，通過筷子尾部的 LED 燈與用戶進行智慧交互，如檢測結果合格會顯示藍色，若檢測結果不好則以紅色警示。筷托則內置紅外光譜儀，實現對測量物進行定性和定量分析。

目前，此版百度筷搜，最突出的三大功能包括：第一，檢驗食品油的品質，分為優、良、差三個等級，其中，回鍋油和地溝油都屬於差等級；第二，可以檢驗飲料和水的 PH 值，如果用戶是弱酸性體質，推薦引用弱鹼性的飲品會更健康；第三，可以分析水果甜度、品種和產地。

據悉，百度筷搜有兩大亮點：一是目前全世界最小、最細、也是最全的感應器集成，可以收集水、湯、油等各種食物的數據；二是真正建立了食品健康的大數據分析庫，基於雲端計算，將採集到的數據進行實時分析，轉化為各項食品安全指標。

據消息人士透露，百度筷搜將很快步入量產階段，而且，未來還將研發可識別奶製品三聚氰胺、鑑別土雞蛋、鑑別真假羊肉串等功能的新版本。