植物工廠為農業趨勢之一，其優點為不受土地與氣候影響，透過 LED 照明，在哪裡都可以生產蔬菜。目前在技術上較為領先的國家為美國、日本、中國和荷蘭等，其中日本為擺脫土地受限問題，從 2009 年便開始發展植物工廠，根據日本農林水產省的資料，從 2011 年到今年 2 月，日本植物工廠數已成長近三倍達 197 家。
為了緩解交通密度與土地問題，現今許多交通系統紛紛向上發展，建設高架橋，而日本也不例外，為了更善加利用土地資源，東京地鐵在東西線高架橋下建設長約 1.2 公里的植物工廠，隨著 LED 照明技術的進步，種植品種已從原先的 4 種蔬菜到如今的 11 種。
LED 燈泡可以根據不同植物的生長週期調整光譜，能模擬真實的日照環境，該工廠則採密閉無塵水耕栽培，每天用 LED 燈泡照射植物 16 小時，且不用土壤與肥料，營養素全天候循環，種植出來的蔬菜不會有塵土與寄生蟲，成熟後可直接包裝。
調整 LED 波長增產量
而 LED 燈泡除了能模擬日照，還可以調整波長，讓植物加速生長，日本企業 Shinoken 與北海道大學合作研究，用 LED 照明讓北海道特產黑千石大豆（kurosengoku）產量增三倍。
目前已知植物在 LED 藍光與 LED 紅光的搭配下能達到良好的生長效果，而該研究調整光譜，用 LED 照明抑制根部生長以提高產量，目前初步收穫約 5 噸的黑豆。
現今各國積極發展植物工廠，植物工廠數量呈成長狀態，但是由於 LED 植物工廠成本高，也需要技術的累積，大部分廠商仍是虧損狀態，如何維持生計與增加植物產量，都是目前各國需要面對的問題。
